食品级甘草甜素生产

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥220.00元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-08-11

    型号: 食品级 包装规格: 25kg/件 有效物质含量: 99%
    含量: 99%

    产品简介:

    甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的*甜味剂,它具有甜度高(甜度大约为蔗糖80-300)、低热能、安全无毒和较强的医疗保健功效,是*、*、*、**使用的*甜味剂,它可以弥补蔗糖精等甜味剂诱发上述*的弊端

    中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

    英文名称:Glycyrrhizin

    英文别名:Glycyrrhizic Acid

    纯度:>93.0%(T)

      性质描述:该品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。

      用途说明:该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从中国和俄罗斯进口,进口甘草12000,1978年销售总量中,用于医药;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%,在食品方面主要用途是:

    1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可*糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。

    2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可*糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。

    3.调味 该品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。

    4.豆酱 腌制小酱鲱鱼采用该品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中,减压浓缩即得甘草酸二钠(C42H60Na3O16);甘草酸三钠(C42H59Na3O16)。也用作食品添加剂,作为豆酱;酱油的甜味剂。二钠盐对小鼠腹腔注射LD501.44克/公斤,三钠盐对小鼠皮下注射LD50为1.54克/公斤。

    作为药物,具有*、*反应;作为甜味剂,广泛用于各类食品