| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| 生产许可证编号 | 0 |
| CAS | 59-67-6 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1kg |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 2年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 维生素B3 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
烟酸的性状：白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。稍带气味，味微酸，1%水溶液的PH值3.4-4.0。无吸湿性，干燥状态稳定,水溶液中相当稳定，在烯酸或碱性溶液中几乎不分解。与酸形成季铵盐，碱形成羟酸碱金属盐，与重金属盐形成难溶于水的重金属盐，遇硫化氢则又回复成烟酸。其汞盐不溶于水，可用氯化汞盐检出微量烟酸。烟酸 1g溶于60ml水，易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内。
烟酸为水溶性维生素。
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
用途：食品原料，发色助剂
限量：GB 14880-2012：
调制乳品（乳粉）23-47mg/kg；
调制乳粉42-100mg/kg；
豆粉、豆奶粉60-120mg/kg；
豆浆10-30mg/kg；
大米及其制品40-50mg/kg；
小米粉及其制品40-50mg/kg；
杂粮粉及其制品40-50mg/kg；
即食谷物，包括辗轧燕麦（片）75-218mg/kg
面包40-50mg/kg
饼干30-60mg/kg
饮料类3-18mg/kg
固体饮料类110-330mg/kg。
