主要用途 | 增稠剂 |
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执行标准 | GB |
生产许可证编号 | 0 |
CAS | 9050-36-6 |
包装规格 | 1kg |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,白色粉末或者颗粒,微吸水,无甜味或略有甜味。易溶于水或易分散于水中,也可是澄清至浑浊的水溶液。麦芽糊精是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。麦芽糊精具有甜度低,无异味,易消化,低热,溶解性好,发酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性强,载体性好,稳定性好,难以变质的特性。按DE值的不同,国内按QB的标准,DE值分为10、15、20,其相应规格名称为MD100、MD150和MD200。