花生蛋白粉 食品级花生蛋白 营养强化剂 欢迎订购

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥15元/公斤
≥25 ¥14元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-08-11

    主要用途: 营养强化剂 生产许可证编号: 0 CAS: 0
    型号: 食品级 包装规格: 1kg 外观: 粉末
    保质期: 2年 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 花生蛋白粉
    含量: 99%

       花生蛋白粉是指精选花生米,通过去红衣、60℃低温冷榨、过滤工艺生产出花生油;冷轧饼粕通过粉碎,保留了花生中的营养成分。

    可溶性蛋白质及NSI值高,水溶性好,洁白,风味清淡,具有花生原有的清香气味。

    花生蛋白粉以优良的乳化性、凝胶性、保水性、起泡性、亲油性、粘精性、粘结性、延展性、组织形成性、纤维形成性等机能特性。

    应用于食品加工行业,具有增加蛋白含量、改善品质、降低成本,是食品加工行业的添加基础原料

    1.添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量,
    2.其保水性、吸油性,降低油腻感、改善产品品质,使其有好的口感和风味;
    3.保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。
    4.应用于乳制品添加作用:


    1)配方奶粉中添加,可以提高奶粉中的蛋白质含量,增加其营养价值;
    2)粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的功能特性,因此,可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等,应用于乳制品或代乳品中;


    5.应用于饮料生产
    蛋白类产品可添加调味品如果汁、巧克力、植物油、糖、柠檬酸等各种香精,制作人造乳、咖啡、豆奶、豆奶酪、果汁豆奶等。


    6.用于冰淇淋生产
    花生蛋白可用来代替脱脂乳粉,由于陈化使粘度增加对冷冻时泡的稳定有效果,还可改善冰淇淋乳化性质,推迟冰淇淋中乳糖的结晶,防止起沙