中性蛋白酶

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥180元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 大陆 更新日期: 2022-05-26

    产品规格: 1*25 CAS: 9068-59-1 酶活力保存率: 99.9%
    砷含量: 0.002% 型号: 食品级 酶活力: 10万-40万
    有效物质含量: 99.9% 类别: 其他 重金属: 0.003%
    一、产品概述
    本品是由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂,在中性条件下能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物,可直接用于啤酒、食品、饲料、化妆品、营养保健品及相关行业的蛋白质分解。
    二、产品规格及其质量指标
    项目
    指标
    项目
    指标
    外观
    黄褐色粉末
    温度适应范围
    37-59
    酶活u/g
    50000、70000
    最适温度
    40-45
    气味
    无异味
    固体干燥失重
    8%
    pH值适应范围
    6.8-8.0
    40目标准筛
    90%
    执行标准
    QB1805.3-93
     
    三、酶活定义
    1g固体酶粉,在30℃,pH7.5条件下,1分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸为一个酶活力单位,以u/g表示。
    四、使用方法
    1.啤酒工业。在麦芽质量差或辅料比大时,会造成啤酒中α-氨基氮不足,带来酵母繁殖差,影响正常发酵,同时使双乙酰提高。因此在蛋白休止时,加入该酶,可以提高α-氨基氮含量。
    2.动物蛋白分解:使用该酶可以降低鱼类、肉类等动物体的粘度,促使蛋白质分解为肽类和氨基酸。
    3.植物蛋白分解:可用于豆奶,速溶豆粉生产。
    4.动物血液处理:使用该酶处理血液中的红细胞,可以得到脱色的、可溶性的血水解物,用作*或加到食品中去。
    5.饲料上的应用:可将酶制剂加入饲料后,使物料在酶的作用下得到一定的降解。
    五、包装与存储
    内包装为铝箔袋,1千克/袋。外包装为纸箱,20千克/箱。

    本品是一种活性物质,应置于阴凉、干燥处,避免强光、强热、潮湿,运输中避免暴晒、雨淋,轻装轻卸,25℃6个月酶活力保存85%以上。