膳食纤维

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥80元/公斤
25-500 ¥35元/公斤
≥500 ¥22元/公斤
型    号: 食品级 原 产 地: 中国 郑州
更新日期: 2022-09-21

    主要用途: 医药 执行标准: 国标 CAS:
    包装规格: 25kg 级别: 药用级 有效物质含量: 99%

    膳食纤维物理特性及加工性
    1.粉末状具流动性:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖本身为白色粉末状,方便固体乳饮料及奶粉添加;
    2.溶解度:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖20℃时可以制成80%的透明溶液,而蔗糖只能制成67%的溶液,相对于某些膳食纤维只能制成10%混浊溶液要好很多;
    3.稳定性:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在pH值及温度条件大范围变动下保持稳定,*加工条件下(100℃,pH2.6、5h),其水解度仅为2.38%.而普通水溶性膳食纤维及低聚糖,糊精在一定条件下会水解,不但影响其产品感官特性,也会失去作为纤维德功能;
    功能性及特点
    1.口感及味道:粉末状态无任何气味,自身味道平和,具有类脂肪口感,可赋予低脂产品*的组织感,同时可有效掩盖高倍甜味剂带来的后苦味;
    2.低热量:热量只有1卡路里/克,无糖;
    3.良好的人体耐受性-不易导致*:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖具有90克/天的极高耐受性,其作为膳食纤维过量食用会引起敏感人群的轻度*,水溶性膳食纤维-聚葡萄糖的轻泻阈值是50克/天,远高于绝大多数的抗消化低聚糖或糖醇的阈值,水溶性膳食纤维-聚葡萄糖每日摄入4克即可良好显示纤维作用;
    4.*生成指数低:非*依赖性,不易使*,可以用来生产特殊食品,满足想对碳水化合物摄入进行控制的消费者,可供*人食用;
    5.*减*:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在*内发酵产生短链脂肪酸,短链脂肪酸发酵产生的丙酸盐可抑制肝脏内胆固醇的合成,*,同时具有一定的吸附作用清除*内过多的油脂及胆固醇;
    6.*-*:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖在*内呈溶解状态,易被*细菌发酵,产生短链脂肪酸,进而刺激肠黏膜,*,从而起到*作用;
    7.*-益生元:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖被多个实验证明是很好的益生元,其发酵可以使*内容物pH值下降,使十二指肠pH值显著降低,150分钟左右,pH值由7.24±0.45降至6.44±0.35,可有效增殖乳酸菌剂双歧杆菌等益生菌;
    8.不影响营养成分吸收:水溶性膳食纤维-聚葡萄糖不会影响营养成分如氨基酸、钙、钾等的消化和吸收。