刺梧桐胶

起批量(公斤) 价格
2-25 ¥100元/公斤
≥25 ¥78元/公斤
品    牌: 奇华顿 型    号: 食品级
原 产 地: 中国 郑州 更新日期: 2022-08-05

    主要用途: 增稠剂 执行标准: 国标 CAS: 9000-36-6
    包装规格: 25kg 级别: 食品级 有效物质含量: 99%

    英文:Indus plasticbarbedCAS9000-36-6,

    概述:刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100)。水中溶解度在pH6-8时*,溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比:浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度,浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。

    性状:白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液,在水中泡胀成凝胶,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH4.5-4.7,粘度为3.3Pa.s,可受热分解,粘度下降,85度以上时不稳定,可吸附本身容积100倍的水。

    用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。

    限量:冷冻乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,软糖0.9%,其他食品0.002%.  

    含量:99%

    产品标准:

    干燥失重(105℃,5h

    20%

    酸不溶灰分(GT-4

    1%

    酸不溶物

     3%

    挥发性酸(以醋酸计)

    10%

    淀粉

    不得检出

    砷(GT-3-2

    3mg/kg

    铅(GT-18

    10mg/kg

    重金属(GT-16-2

    40mg/kg

    总灰分(GT-6

    8%

    微生物学标准(GB4789.3—4

    沙门氏菌属、大肠杆菌(按1g中)阴性