提供优质食品级大豆低聚糖

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥90元/公斤
原 产 地: 中国 河南郑州 更新日期: 2022-06-30

    型号: 食品级 包装规格: 25kg/件 有效物质含量: 99%
    含量: 99%

    产品简介:

    大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,它是a-半乳糖苷类,主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。成熟后的大豆约含有10%低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂,其甜度为蔗糖的70%,其热量是每克836千焦耳,仅是蔗糖热能的1/2,而且安全无毒。大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中,其主要成分为水苏糖、棉子糖(或称蜜三糖)。水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类,在未成熟豆中几乎没有,随大豆的逐渐成熟其含量递增。但当大豆发芽、发酵,或者大豆贮藏温度低于15℃,相对湿度60%以下,水苏糖、棉子糖含量也会减少。 大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味,其甜度为蔗糖的70%,天松大豆低聚糖热值为蔗糖的50%,大豆低聚糖可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小,但优于果葡糖浆。水分活性接近蔗糖,可用于清凉饮料和焙烤食品,也可用于降低水分活性、*,还可达到保鲜,保湿的效果。大豆低聚糖糖浆外观为无色透明的液糖,黏度比麦芽糖低、异构糖高。在酸性条件下加热处理时,比果糖、低聚糖和蔗糖稳定,一般加热至140℃时才开始热析,可用于需要进行加热杀菌的酸性食品。

    主要功能:

    1.通便洁肠

    便秘*多半是因肠内缺少双歧杆菌所致。尤其是老年人。随着年龄增长。肠内双歧杆菌逐渐减少而极易患上便秘。试验证明,健康人每天摄取3克大豆低聚糖,就能促进双歧杆菌生长,产生通便作用。大豆低聚糖还能*加速排泄。

    2.促进*内双歧杆菌增殖

    经实验研究证明,每天摄入10-15克大豆低聚糖,17天后双歧杆菌可由原来的099%增加到45%。在*内的双歧杆菌特别容易利用大豆低聚糖,产生乙酸和乳酸及一些*素物质,从而抑制外源性致病菌和肠内因有腐败细菌的增殖:双歧杆菌还可通过磷脂酸与肠粘膜表面,形成一层具有*的生物、膜屏障,从而阻止了有害微生物的入侵和定殖 。

    3.*胆固醇

    双歧杆菌直接影响和干扰了p-径基-p-甲基戊二酰酶A还原酶的活性,抑制了胆固醉的合成,使血清胆因醇降低。

    4.和*

    长期摄入大豆低聚糖能减少体内有毒代谢物质产生,减轻丁肝脏*的负担,所以在*肝炎和*。

    5.抑制肠内腐败物质的生成。